O Restaurante O Convite é administrado pela mesma família em Fátima, há mais de 50 anos. É o restaurante principal do Dom Gonçalo Hotel, mas também está aberto a hóspedes que não estão alojados no hotel. O restaurante tem aliás uma entrada direta da rua e separada da entrada do hotel.

Um toque familiar pessoal é visível em todos os detalhes, na gestão cuidadosa ou na fragrância de flores frescas colocadas todos os dias em cada mesa. A Chef Emília, que fundou o restaurante, deixou um legado que a equipa de cozinha e principalmente o Chef, procura honrar: escolhem-se os melhores ingredientes de fornecedores locais, em especial o peixe fresco que chega diariamente da praia da Nazaré ou as belíssimas carnes Barrosã e Mirandesa, e adicionam-se as ervas aromáticas da horta do hotel. A equipa de sala adiciona a sua sabedoria de muitos anos e presta um serviço irrepreensível e personalizado. O resultado é que este restaurante tem sido altamente avaliado há muitos anos e foi destacado nos últimos guias Michelin como oferecendo uma cozinha de qualidade e um Prato Michelin.

O menu do restaurante à la carte combina receitas tradicionais portuguesas e ingredientes locais e frescos com inspiração contemporânea. Inclui aperitivos, sopas, entradas, refeições leves, como saladas e risotos, peixes frescos e frutos do mar (incluindo pescada, bacalhau, garoupa, robalo e polvo), carnes das melhores origens (incluindo frango, pato, porco, vitela, cordeiro, vaca etc.). Também oferece boas frutas da estação e uma seleção de queijos e sobremesas portuguesas. Opções vegetarianas também estão disponíveis. A carta de vinhos do restaurante oferece uma oferta abrangente e diversificada de vinhos portugueses incluindo extensa lista de vinho a copo. 

As famílias são privilegiadas desde sempre neste restaurante: existe menu de criança em que se serve igual qualidade de ingredientes para mini gourmets, bem como cadeiras e loiça adequada aos mais pequenos.